第203章 酒壮英雄胆，不服老婆管！
第二百零三章酒壮英雄胆，不服老婆管！
“公平，公平的很，郭兄且放心吧！”
易小天一摆手，显得很大气。“郭兄，你就先听听，我为你准备的这位置，是不是满意吧？”
郭嘉眼珠子一转，看易小天如此自信满满，他可不敢大意了。
他伸出手，做出一个请的手势，耳朵则是竖了起来，洗耳恭听。
终于，易小天的话脱口了。
“我正寻思着在有间山庄建一个天下最大的酒坊，为此，我可准备了许多尚未问世的酿酒配方…这酿制出来的蒸馏酒嘛，人间美味…”
咻…
当酒坊两个字传出，郭嘉浑身微微的颤粟了一下，继而陷入沉思。
他平生最是好酒，普天之下，没有哪里比酒坊更让他心驰神往。
更何况，易小天张口就是全天下最大的酒坊，这等魄力…郭嘉倒是丝毫不怀疑他的实力。
此外，让郭嘉陷入沉思的缘由，则是“蒸馏酒”这三个字…
他好酒，更是对酿酒工艺谙熟于心，可是…蒸馏酒这样的词汇或者是方法，他还真的是闻所未闻，见所未见…
难道，易小天在酿酒上也有独特的见解？
郭嘉的心思还在飞速的转动，易小天的话却接踵传来。
“郭兄，不瞒你说，当今天下的酿酒技术差太远了，无外乎是始终围绕着原材料做文章，要什么‘高粱香’、‘玉米甜’、‘大豆冲’、‘小麦净’，可事实上这些选材虽然也讲究，可远没有到最重要的地步。”
“我对酿酒工艺倒是略懂一些，知道从原料到加曲，到发酵的全过程，而这个过程酿制的酒水偏偏差了最后两步，最重要的两步——蒸馏与回槽发酵…”
讲到这里，易小天顿了一下，把他知道的宋、元时期才普及的蒸馏酿酒法、回槽发酵法给郭嘉好好的普及了一下。
原来…
古代酿酒的过程相对简单，从原料，浸泡，初蒸，焖粮，摊凉，加曲，装箱培菌，配槽，装桶发酵，再到最后的蒸馏，成品，总共就这么多步骤。
根据易小天的印象，大汉酿酒工艺的发展最多到酒曲配槽这一步，还从没有过蒸馏的尝试。
便是为此，整个酿制过程最重要的是“酒曲”，这种酒曲既要将生淀粉转化为糖，又要将糖转化成酒精，而且还要保证有较高的出酒律和较完美的口感。
大汉、三国、甚至魏晋南北朝时期，好酒与劣酒的差距也在这里。
而易小天提到的蒸馏与回槽发酵，这是宋、元时期才加入进去的…几乎革新了整个酿酒业。
说起来，穿越前的易小天本就好酒，读到历史上有关酿酒的工艺，自然而然的多去了解了一番、实践了一番…
便是为此，整个蒸馏酒的酿制工艺，还真的就藏在他的脑袋里。
……
易小天这边侃侃而谈。
把蒸馏的过程深入简出，一个环节接着一个环节的向郭嘉去讲述。
郭嘉则好似打开了一个新世界的大门，越是好酒的人越是懂酒，越是懂酒的人越想要酿制或者品尝到当世无双的酒。
偏偏他郭嘉就是此间中人…还是酒水爱好的极度发烧友…
越是听，越是品，越是觉得这酿酒文化的博大精深，越是对易小天提出的蒸馏酿酒法跃跃欲试…
终于，易小天的话进入了尾声。
“易兄，这蒸馏法酿酒的过程还是颇为繁琐的，这其中有清蒸、清烧，二遍清的清香型酒水——汾酒。”
“还有，混蒸，混烧，加入续槽法，老窖几度发酵而城的浓香型酒——泸州老窖。”
“甚至还有采用特殊工艺，大曲、小曲并用，串香工艺酿造的董酒。”
“有培菌，糖化后，方才再度发酵的三花酒…”
“还有来自天下各地，带着浓郁地域风情的玉冰烧、烧刀酒、葡萄美酒、马乳烧酒…”
一句句话语，一个个精细的制酒工艺与稀奇的酒名接连不断的涌出。
郭嘉的眼眸都变得炙热了…
人们都把，、追求与向往的事情比喻成“心驰神往”…
可如今，郭嘉那副荡漾其中，不能自拔的样子，让易小天感觉到的就是四个大字——心驰神往…
估摸着，这一个个酿酒工艺接踵传出，郭嘉听着就要醉了。
所谓天生郭奉孝，尤爱杯中酒…郭嘉好酒，嗜酒之名可不是盖的。
“我…我…”
郭嘉的话语似乎有点跟不上思绪…毕竟，他尤自荡漾于一道道酒香之中。
“郭兄…”易小天却故作为难，他摆了摆手。“我突然发现，这么一讲，这酒坊的差事很繁琐呀。倘若郭兄留下来，每日就要品、要酿、要琢磨这么多的美酒佳酿，整日半醒半醉的，似乎是有些心累呀…看起来，这赌我是输咯，输咯…”
讲到这里，易小天摇了下头，有些长吁短叹的味道…
却在这时…
“咳咳。”
郭嘉清了下嗓子，旋即一言不发的走到易小天的面前。
继而，他双手重重的搭在易小天的肩膀上，力道不小，似乎他要用这种力道表达他的态度与坚持。
“易掌柜，这有间山庄中酒坊的掌事，舍我其谁？”
语调不大，字句间却是铿锵有力，如今的郭嘉对这酒坊掌事那是势在必得…
“易掌柜…不…”郭嘉拱手一拜直接改口。“承蒙易兄不嫌弃，我郭嘉就在这有间山庄住下了。”
“哈哈…”易小天爽然一笑。“奉孝啊，我等你这句话等的好苦呀。从今往后，咱们兄弟得把大汉的酒文化彻底的给宣扬出去…咱们要让九州知晓，普天之下最好的酒，只能是出自咱们有间山庄，有间酒肆…”
易小天直接画了一张大饼…
说实在的，将郭嘉收入有间山庄，易小天很高兴。
这哥们不仅仅脑袋瓜好使，平日里能处理下山庄内的坑蒙拐骗，繁琐杂事儿，而且，不是吹的…他是真的懂酒…
很多易小天对于蒸馏酒的理论，交给他…必定能付诸于实践！
如此一来…
这酒坊保不齐就是自铁匠铺，自马场之外，有间山庄又一个新的经济增长点了…
男人嘛，可以无刀无马，断然不能无酒…这个蒸馏酒的市场很大呀！
所谓…
——人在江湖走，哪能不喝酒！
——酒壮英雄胆，不服老婆管！
——激动的心，颤抖的手，我给将军倒杯酒，将军不喝嫌我丑！
……
……
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“公平，公平的很，郭兄且放心吧！”
易小天一摆手，显得很大气。“郭兄，你就先听听，我为你准备的这位置，是不是满意吧？”
郭嘉眼珠子一转，看易小天如此自信满满，他可不敢大意了。
他伸出手，做出一个请的手势，耳朵则是竖了起来，洗耳恭听。
终于，易小天的话脱口了。
“我正寻思着在有间山庄建一个天下最大的酒坊，为此，我可准备了许多尚未问世的酿酒配方…这酿制出来的蒸馏酒嘛，人间美味…”
咻…
当酒坊两个字传出，郭嘉浑身微微的颤粟了一下，继而陷入沉思。
他平生最是好酒，普天之下，没有哪里比酒坊更让他心驰神往。
更何况，易小天张口就是全天下最大的酒坊，这等魄力…郭嘉倒是丝毫不怀疑他的实力。
此外，让郭嘉陷入沉思的缘由，则是“蒸馏酒”这三个字…
他好酒，更是对酿酒工艺谙熟于心，可是…蒸馏酒这样的词汇或者是方法，他还真的是闻所未闻，见所未见…
难道，易小天在酿酒上也有独特的见解？
郭嘉的心思还在飞速的转动，易小天的话却接踵传来。
“郭兄，不瞒你说，当今天下的酿酒技术差太远了，无外乎是始终围绕着原材料做文章，要什么‘高粱香’、‘玉米甜’、‘大豆冲’、‘小麦净’，可事实上这些选材虽然也讲究，可远没有到最重要的地步。”
“我对酿酒工艺倒是略懂一些，知道从原料到加曲，到发酵的全过程，而这个过程酿制的酒水偏偏差了最后两步，最重要的两步——蒸馏与回槽发酵…”
讲到这里，易小天顿了一下，把他知道的宋、元时期才普及的蒸馏酿酒法、回槽发酵法给郭嘉好好的普及了一下。
原来…
古代酿酒的过程相对简单，从原料，浸泡，初蒸，焖粮，摊凉，加曲，装箱培菌，配槽，装桶发酵，再到最后的蒸馏，成品，总共就这么多步骤。
根据易小天的印象，大汉酿酒工艺的发展最多到酒曲配槽这一步，还从没有过蒸馏的尝试。
便是为此，整个酿制过程最重要的是“酒曲”，这种酒曲既要将生淀粉转化为糖，又要将糖转化成酒精，而且还要保证有较高的出酒律和较完美的口感。
大汉、三国、甚至魏晋南北朝时期，好酒与劣酒的差距也在这里。
而易小天提到的蒸馏与回槽发酵，这是宋、元时期才加入进去的…几乎革新了整个酿酒业。
说起来，穿越前的易小天本就好酒，读到历史上有关酿酒的工艺，自然而然的多去了解了一番、实践了一番…
便是为此，整个蒸馏酒的酿制工艺，还真的就藏在他的脑袋里。
……
易小天这边侃侃而谈。
把蒸馏的过程深入简出，一个环节接着一个环节的向郭嘉去讲述。
郭嘉则好似打开了一个新世界的大门，越是好酒的人越是懂酒，越是懂酒的人越想要酿制或者品尝到当世无双的酒。
偏偏他郭嘉就是此间中人…还是酒水爱好的极度发烧友…
越是听，越是品，越是觉得这酿酒文化的博大精深，越是对易小天提出的蒸馏酿酒法跃跃欲试…
终于，易小天的话进入了尾声。
“易兄，这蒸馏法酿酒的过程还是颇为繁琐的，这其中有清蒸、清烧，二遍清的清香型酒水——汾酒。”
“还有，混蒸，混烧，加入续槽法，老窖几度发酵而城的浓香型酒——泸州老窖。”
“甚至还有采用特殊工艺，大曲、小曲并用，串香工艺酿造的董酒。”
“有培菌，糖化后，方才再度发酵的三花酒…”
“还有来自天下各地，带着浓郁地域风情的玉冰烧、烧刀酒、葡萄美酒、马乳烧酒…”
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郭嘉的眼眸都变得炙热了…
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估摸着，这一个个酿酒工艺接踵传出，郭嘉听着就要醉了。
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“我…我…”
郭嘉的话语似乎有点跟不上思绪…毕竟，他尤自荡漾于一道道酒香之中。
“郭兄…”易小天却故作为难，他摆了摆手。“我突然发现，这么一讲，这酒坊的差事很繁琐呀。倘若郭兄留下来，每日就要品、要酿、要琢磨这么多的美酒佳酿，整日半醒半醉的，似乎是有些心累呀…看起来，这赌我是输咯，输咯…”
讲到这里，易小天摇了下头，有些长吁短叹的味道…
却在这时…
“咳咳。”
郭嘉清了下嗓子，旋即一言不发的走到易小天的面前。
继而，他双手重重的搭在易小天的肩膀上，力道不小，似乎他要用这种力道表达他的态度与坚持。
“易掌柜，这有间山庄中酒坊的掌事，舍我其谁？”
语调不大，字句间却是铿锵有力，如今的郭嘉对这酒坊掌事那是势在必得…
“易掌柜…不…”郭嘉拱手一拜直接改口。“承蒙易兄不嫌弃，我郭嘉就在这有间山庄住下了。”
“哈哈…”易小天爽然一笑。“奉孝啊，我等你这句话等的好苦呀。从今往后，咱们兄弟得把大汉的酒文化彻底的给宣扬出去…咱们要让九州知晓，普天之下最好的酒，只能是出自咱们有间山庄，有间酒肆…”
易小天直接画了一张大饼…
说实在的，将郭嘉收入有间山庄，易小天很高兴。
这哥们不仅仅脑袋瓜好使，平日里能处理下山庄内的坑蒙拐骗，繁琐杂事儿，而且，不是吹的…他是真的懂酒…
很多易小天对于蒸馏酒的理论，交给他…必定能付诸于实践！
如此一来…
这酒坊保不齐就是自铁匠铺，自马场之外，有间山庄又一个新的经济增长点了…
男人嘛，可以无刀无马，断然不能无酒…这个蒸馏酒的市场很大呀！
所谓…
——人在江湖走，哪能不喝酒！
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——激动的心，颤抖的手，我给将军倒杯酒，将军不喝嫌我丑！
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