第一千零二章 八珍炒饭未补全版（中）——感谢辉煌小杰万赏！
吴恪颠颠儿的把锅给端了过来，
“嘿嘿，愁哥愁哥，要倒油不？”
林愁直翻白眼，
“倒什么油？！”
吴恪满脸无辜，
“不是炒饭么，呃...不倒油难道直接把蛋打进去么...那不就糊锅了么...”
林愁叹息，
“真替你捉急，无论炒什么饭，你首先需要的都是一锅隔夜的米饭，实在没有的话，那凉透的米饭也行。”
“这是常识。”
“而不是什么倒油还是炒鸡蛋。”
吴恪：“......”
这话他经常在大灾变前留下的各种视频资料里看到，听说对一个“高端厨师”来说是非常实用的装逼技能，必须要背得滚瓜烂熟才行，就是没想到他自己也有被这句话怼到墙上无法自拔的一天。
吴恪有点郁闷，林愁心情舒适度+1。
“......”
最好的米饭用最厚的锅，明光最不能辜负的米、青稻米值得林愁专门去系统大爷那儿败家一回。
他选了一口巨大的圆底黑陶焖罐，纯手工制造拥有上百年历史的极品，加好水之后直接摆在火堆最中心，根本不用担心受热不均。
记得大灾变前有个贼鸡儿逗的广告怎么说的来着：球釜内胆循环加热，你好我也好~
赤祇提醒道，
“老板老板，水好像放少了，会糊的！”
林愁听到这话可高兴了~
瞧见没？
瞧见没！
这都是我林某某言传身教的优良成果啊，连大胸姐都知道焖饭的水放少了，这是一般人能知道的深奥问题么？
“唔，煮到差不多的时候要拿出来的蒸的。”
赤祇哦了一声，表示知道了。
胖乎乎的黑陶罐子咕嘟嘟的冒起了热气，吴恪吸着鼻子说，
“呃...好像还是有点腥...”
青稻米在黑陶罐子里渐渐吸干水分，米粒中心夹着白芯。
林愁将米盛出，放了口锅在火堆上，锅里装的是葱姜水，并且额外加了酒。
“听说先人们做这个饭的时候用的是粟米，而且是做八珍鹿血糕的副产品，那时候酒的产量很低，光是这一个蒸的过程就可以被形容为穷极奢侈了。”
加了酒的葱姜水以滚烫的蒸汽熏蒸着米饭，味道好像居然还不错？
吴恪喃喃道，
“盖上锅盖啊，多浪费...”
林愁摇头，
“不能盖的，盖上之后蒸久了就会有种很奇怪的味道——哈喇味儿知道么？”
吴恪：“......”
那特么是个啥玩意？那特么是个啥味道！
不盖盖子米饭就会熟的很慢很慢，慢到令人没办法忍受的程度。
吴恪急吼吼的说，
“那这得啥时候才能熟啊，吃之前就把我们都给饿死了好么...”
林愁看着他，
“你不是不想吃血制品么，有你什么事儿啊？”
吴恪尴尬了，瑟瑟发抖。
“那老多好玩意那老多海鲜都放进去了，咋还不让人惦记惦记了呢...”
这货纯粹就是被林愁搁在米里的调料给馋得——吴科研员平时吃到海参鲍鱼瑶柱鱼肚之类玩意的机会可不多。
科研院平时肯定不会供应这些个东西，等他从科研院出来之后...
咳咳，甚至比在科研院里混日子的时候还要穷一百倍，每个月都有大半个月的时间兜比脸还干净，他山脚下的小屋耗子进去了都得哭着爬出来拎着酒瓶子找猫：
爱的自杀，再问供养。
在吴恪看来这米啊炒饭啊都是小事儿，那些林愁用来调味的才是让他垂涎的玩意。
林愁在一堆原材料里头翻来翻去，
“奇怪，我的米酒呢，明明拿过来了的。”
几人身后，
“咔嚓...”
滚滚大爷缩了缩身子，把嘴里的东西咽了下去，望天儿。
林愁拿来的米酒其实就是甜酒酿，老早就被滚滚发现，趁林某某鼓捣簸箕的时候滚滚大爷拿着当糖块儿含着来着。
林老板呆了几呆，没办法只能摸出一瓶高度清泉山淋在米上，拿个火星儿一戳，
“轰~”
特别壮观，特别唯美。
酒火烧起来的一刹那将火堆的火焰都给压到底下去了，带着火星的炭灰宛如爆炸般扑面而来。
“......”
“......”
“......”
除了被大胸姐护住的已经睡着了的羊角辫，火堆旁的几个人全都灰头土脸，只有牙齿还是白的，张着嘴满脸惊恐和措手不及的样子特别滑稽。
苏有容就着温泉把脸洗了又洗，
“想吃湿虎一点饭，真的好难啊...”
林愁皮笑肉不笑，
“那你可知道学做饭更难？”
苏有容顿时不敢说话了，这几天切土豆丝的阴影还历历在目。
蒸好之后的鹿血青稻米颜色有点乌紫，表面还算干爽，并且已经没有了那股尖锐的血腥味。
林愁将米饭放在一边透风的地方吹着，
“等等吧，晚上风凉，很快就可以炒了。”
八珍炒饭放在林愁这里也就只是个名字，少了猴头菇的八珍炒饭是不完整的炒饭，没那么精致。
而且八珍炒饭也不是如吴恪所期待的那样用蛋液来炒——
林愁将一只超级巨大的火腿抛到火堆里，
“还好之前闲着无聊的时候用废柴鹿的小腿做了几只火腿，要不然真的就只能用猪腿了。”
除了林愁之外的几个人简直瑟瑟发抖啊，光是这一只...啊不...小半截小腿的长度就已经超过了五米，那粗壮的白生生的断骨几乎需要苏有容双手合抱才能围得起来。
废柴鹿火腿稍经炙烤表面便开始沁出油脂，它的油脂很丰富也很香，但毕竟体型超出常规，所以肉质要比其他的小型动物粗糙很多。
等火腿切开之后，肉里面半透明的筋就显得特别粗壮。
林愁尽量选择肉筋细小肌肉油脂层分布均匀的部位整块切割下来，改刀切片、切丝、再切成肉丁。
至于剩下的，全都给了滚滚，让它老人家抱着去啃好了。
清爽鲜嫩的小油菜专门取小油菜的菜梗连着菜叶的一小部分，同样切丁。
然后是胡萝卜、莴笋、小野葱、水芹菜、干红葱...
八珍炒饭搭配的其实大多都是野菜，据说炒好之后用调过味的各种山野菜拌来吃才是最正宗的吃法，不过这种说法没办法合理考证，时间已经过去的太久。
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“嘿嘿，愁哥愁哥，要倒油不？”
林愁直翻白眼，
“倒什么油？！”
吴恪满脸无辜，
“不是炒饭么，呃...不倒油难道直接把蛋打进去么...那不就糊锅了么...”
林愁叹息，
“真替你捉急，无论炒什么饭，你首先需要的都是一锅隔夜的米饭，实在没有的话，那凉透的米饭也行。”
“这是常识。”
“而不是什么倒油还是炒鸡蛋。”
吴恪：“......”
这话他经常在大灾变前留下的各种视频资料里看到，听说对一个“高端厨师”来说是非常实用的装逼技能，必须要背得滚瓜烂熟才行，就是没想到他自己也有被这句话怼到墙上无法自拔的一天。
吴恪有点郁闷，林愁心情舒适度+1。
“......”
最好的米饭用最厚的锅，明光最不能辜负的米、青稻米值得林愁专门去系统大爷那儿败家一回。
他选了一口巨大的圆底黑陶焖罐，纯手工制造拥有上百年历史的极品，加好水之后直接摆在火堆最中心，根本不用担心受热不均。
记得大灾变前有个贼鸡儿逗的广告怎么说的来着：球釜内胆循环加热，你好我也好~
赤祇提醒道，
“老板老板，水好像放少了，会糊的！”
林愁听到这话可高兴了~
瞧见没？
瞧见没！
这都是我林某某言传身教的优良成果啊，连大胸姐都知道焖饭的水放少了，这是一般人能知道的深奥问题么？
“唔，煮到差不多的时候要拿出来的蒸的。”
赤祇哦了一声，表示知道了。
胖乎乎的黑陶罐子咕嘟嘟的冒起了热气，吴恪吸着鼻子说，
“呃...好像还是有点腥...”
青稻米在黑陶罐子里渐渐吸干水分，米粒中心夹着白芯。
林愁将米盛出，放了口锅在火堆上，锅里装的是葱姜水，并且额外加了酒。
“听说先人们做这个饭的时候用的是粟米，而且是做八珍鹿血糕的副产品，那时候酒的产量很低，光是这一个蒸的过程就可以被形容为穷极奢侈了。”
加了酒的葱姜水以滚烫的蒸汽熏蒸着米饭，味道好像居然还不错？
吴恪喃喃道，
“盖上锅盖啊，多浪费...”
林愁摇头，
“不能盖的，盖上之后蒸久了就会有种很奇怪的味道——哈喇味儿知道么？”
吴恪：“......”
那特么是个啥玩意？那特么是个啥味道！
不盖盖子米饭就会熟的很慢很慢，慢到令人没办法忍受的程度。
吴恪急吼吼的说，
“那这得啥时候才能熟啊，吃之前就把我们都给饿死了好么...”
林愁看着他，
“你不是不想吃血制品么，有你什么事儿啊？”
吴恪尴尬了，瑟瑟发抖。
“那老多好玩意那老多海鲜都放进去了，咋还不让人惦记惦记了呢...”
这货纯粹就是被林愁搁在米里的调料给馋得——吴科研员平时吃到海参鲍鱼瑶柱鱼肚之类玩意的机会可不多。
科研院平时肯定不会供应这些个东西，等他从科研院出来之后...
咳咳，甚至比在科研院里混日子的时候还要穷一百倍，每个月都有大半个月的时间兜比脸还干净，他山脚下的小屋耗子进去了都得哭着爬出来拎着酒瓶子找猫：
爱的自杀，再问供养。
在吴恪看来这米啊炒饭啊都是小事儿，那些林愁用来调味的才是让他垂涎的玩意。
林愁在一堆原材料里头翻来翻去，
“奇怪，我的米酒呢，明明拿过来了的。”
几人身后，
“咔嚓...”
滚滚大爷缩了缩身子，把嘴里的东西咽了下去，望天儿。
林愁拿来的米酒其实就是甜酒酿，老早就被滚滚发现，趁林某某鼓捣簸箕的时候滚滚大爷拿着当糖块儿含着来着。
林老板呆了几呆，没办法只能摸出一瓶高度清泉山淋在米上，拿个火星儿一戳，
“轰~”
特别壮观，特别唯美。
酒火烧起来的一刹那将火堆的火焰都给压到底下去了，带着火星的炭灰宛如爆炸般扑面而来。
“......”
“......”
“......”
除了被大胸姐护住的已经睡着了的羊角辫，火堆旁的几个人全都灰头土脸，只有牙齿还是白的，张着嘴满脸惊恐和措手不及的样子特别滑稽。
苏有容就着温泉把脸洗了又洗，
“想吃湿虎一点饭，真的好难啊...”
林愁皮笑肉不笑，
“那你可知道学做饭更难？”
苏有容顿时不敢说话了，这几天切土豆丝的阴影还历历在目。
蒸好之后的鹿血青稻米颜色有点乌紫，表面还算干爽，并且已经没有了那股尖锐的血腥味。
林愁将米饭放在一边透风的地方吹着，
“等等吧，晚上风凉，很快就可以炒了。”
八珍炒饭放在林愁这里也就只是个名字，少了猴头菇的八珍炒饭是不完整的炒饭，没那么精致。
而且八珍炒饭也不是如吴恪所期待的那样用蛋液来炒——
林愁将一只超级巨大的火腿抛到火堆里，
“还好之前闲着无聊的时候用废柴鹿的小腿做了几只火腿，要不然真的就只能用猪腿了。”
除了林愁之外的几个人简直瑟瑟发抖啊，光是这一只...啊不...小半截小腿的长度就已经超过了五米，那粗壮的白生生的断骨几乎需要苏有容双手合抱才能围得起来。
废柴鹿火腿稍经炙烤表面便开始沁出油脂，它的油脂很丰富也很香，但毕竟体型超出常规，所以肉质要比其他的小型动物粗糙很多。
等火腿切开之后，肉里面半透明的筋就显得特别粗壮。
林愁尽量选择肉筋细小肌肉油脂层分布均匀的部位整块切割下来，改刀切片、切丝、再切成肉丁。
至于剩下的，全都给了滚滚，让它老人家抱着去啃好了。
清爽鲜嫩的小油菜专门取小油菜的菜梗连着菜叶的一小部分，同样切丁。
然后是胡萝卜、莴笋、小野葱、水芹菜、干红葱...
八珍炒饭搭配的其实大多都是野菜，据说炒好之后用调过味的各种山野菜拌来吃才是最正宗的吃法，不过这种说法没办法合理考证，时间已经过去的太久。
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